An der TU Dresden wird die blutdrucksenkende Wirkung spezieller Peptide aus Milchprodukten erforscht. Ein Forschungsprogramm, an dem auch ein Milch- und ein Käsereiunternehmen beteiligt sind, wird vom BMBF gefördert.
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Prof. Thomas Henle, Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Tel.: 0351-463-34647
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